CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.
l’unico vino siciliano «DOCG»E’ l’unico vino siciliano che può fregiarsi dell’appellazione «DOCG». Un vino che esprime fortemente il territorio d’origine, attraverso una perfetta sinergia tra la forza la struttura e la fruttuosità del Nero d’Avola con l’eleganza, la delicatezza e la florealità del Frappato.
| CLASSIFICAZIONE | Cerasuolo D.O.C.G. |
|---|---|
| TIPOLOGIA VINO | Rosso |
| UVAGGIO | 60% Nero d’Avola – 40% Frappato |
| ZONA DI PRODUZIONE | Caltagirone (CT) |
| TIPOLOGIA IMPIANTO | Guyot |
| DENSITÀ PER ETTARO | 4.186 piante |
| VINIFICAZIONE | Tradizionale in rosso, sulle bucce per 10/12 gg a 22/24 °C in vasche d’acciaio inox |
| AFFINAMENTO | 4 mesi in inox e 4 mesi in bottiglia |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13,5% vol |
| BOTTIGLIA | 75 cl |
| CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO | Da bere subito o da affinare sino a 4-5 anni |
