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JURAH

Varietà di origine mediorientale che si esprime al meglio in terra siciliana grazie all’intensa luminosità e l’unicità dei terreni.
È un vino dal profumo ricco e suadente con note speziate di pepe nero e timo che si fondono con quelle di frutti e bosco. Al palato la sensazione tannica
è vellutata e piacevole. Si accompagna con affettati saporiti, carni rosse ai ferri, selvaggina, formaggi affumicati e alle erbe.
Da provare anche con un piatto di mare particolarmente saporito come il pesce spada al rosmarino.
Da servire a 16/18 gradi.

 

CLASSIFICAZIONE Terre Siciliane – Indicazione Geografica Protetta
TIPOLOGIA VINO Rosso
UVAGGIO 100% Syrah
ZONA DI PRODUZIONE Caltagirone (CT)
TIPOLOGIA IMPIANTO Guyot
VINIFICAZIONE Tradizionale con macerazione delle bucce per 10-12 gg a
25/26 °C in vasche d’acciaio inox
AFFINAMENTO Affinamento 6 mesi in barriques di rovere francese
BOTTIGLIA 75 cl
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO Da bere subito o da affinare per alcuni anni

DATA SHEET

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